Boyabatlılar Dağlarda Mantar Bolluğu Yaşıyor: Höbelen Şifası Toprakla Buluştu
Sinop’un Boyabat ilçesinde baharın gelişiyle birlikte dağlarda kuzugöbeği mantarı (yörede bilinen adıyla höbelen) bolluğu yaşanıyor. Doğal ortamda kendiliğinden yetişen bu değerli mantar türü, bölge halkı tarafından büyük ilgiyle toplanıyor.
Türkiye’de yalnızca belirli bölgelerde doğal olarak yetişen ve dünyada birkaç ülke dışında üretimi mümkün olmayan kuzugöbeği mantarı, Boyabat’ın verimli topraklarında yüzünü gösterdi. İlk kez geçtiğimiz yıllarda Mersin’de Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü bünyesinde serada üretimi gerçekleştirilen bu mantar, yine doğal ortamında Boyabat dağlarında görüldü.
Nisan ve Mayıs aylarında, yağmur sonrası ortaya çıkan bu mantar türü; sedir, çam, köknar ve meşe ağaçlarının dibinde yetişiyor. Genellikle nemli ve karanlık orman bölgelerinde görülen höbelen, ılıman iklim koşullarını seviyor ve çam ile meşe ağaçlarının yoğun olduğu alanlarda daha sık rastlanıyor.
Şifa kaynağı olarak bilinen kuzugöbeği mantarı, özellikle mide ve bağırsak rahatsızlıklarına iyi geldiği yönünde halk arasında yaygın bir kanaat oluşturuyor. Bağışıklık sistemini desteklediği, sindirim sistemini rahatlattığı ve yüksek besin değeri taşıdığı belirtilen bu doğal ürün, yöre halkı için hem sağlık hem de ekonomik anlamda kıymetli bir kaynak haline gelmiş durumda.
Boyabatlı vatandaşlar, bu günlerde dağlara çıkarak höbelen toplamaya devam ederken, mantarın taze ve kuru haliyle satış fiyatlarının da yüksek olması nedeniyle ilçe ekonomisine katkı sağladığı ifade ediliyor.
-